Tempe yang Asli dari Sanan

Bagi anda yang tinggal di Kota Malang atau yang pernah berdomisili di kota malang, tentu tidak asing dengan nama suatu kawasan atau lingkungan yang disebut "Kampung Sanan".
Sanan terletak di wilayah Kelurahan Purwantoro Kecamatan Blimbing, atau lebih tepatnya di belakang LP Lowokwaru Malang. lihat Peta Sanan

Sejak dulu Sanan dikenal sebagai Sentra Industri Tempe di kota malang. Dari sanan banyak dihasilkan tempe segar yang berkualitas. hingga akhirnya mendapat sebutan Tempe Sanan
hingga kini jumlah perajin tempe yang ada di kampoeng sanan mencapai lebih kurang 250.

Menurut wikipedia :
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".
Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.
Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas